재철이 바뀜

참고등어 겨울 ~ 3월까지

점고등어 여름 ~ 9월까지

정부비축 - 항목을 알아야함

해동사항을 알아야함

갈치 - 토막갈치 단면 척추뼈 핏기나 불그스럼한기 냉동

은비늘이 상처없이 깨끗한거 동공이 투명한걸로

무거운 갈치를 고르는거

새벽4~6시사이에